• 300 g de judías Buenos Aires Roja
• 200 g de guisantes congelados
• 1 zanahoria
• 150 g de tomates cherry
• 3 dientes de ajo
• 100 g de tacos de jamón serrano
• Queso Parmesano en escamas
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Lavar, despuntar las judías y trocearlas; pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

Cocer lo anterior en una olla cubierto con agua y sal, escurrirlo y reservarlo.

Cocer los guisantes al dente en otra olla cubiertos con agua y sal, escurrirlos y reservarlos.

Lavar y cortar los tomates por la mitad y reservarlos.

Sofreír los ajos pelados y picados en una cazuela o sartén con aceite, sin que se doren.

Añadir el jamón, dorarlo, añadir las verduras y los tomates y cocinar de 3 a 4 minutos.

Servir caliente con escamas de queso por encima.