• 500 g de pan del día anterior
• 3 o 4 dientes de ajo
• 3 o 4 cayenas pequeñas
• 4 huevos
• 100 g de jamón en tacos
• Aceite de oliva
• Pimentón de La Vera
• Sal
• Caldo de carne

Cortar el pan en rebanadas muy finas.

Pelar los ajos, filetearlos, sofreírlos en el aceite y añadir las cayenas.

Incorporar los tacos de jamón y rehogar unos minutos.

Retirar del fuego, añadir el pimentón, remover para que no se queme y retirar las cayenas.

Rehogar el pan ahí mismo, añadir caldo suficiente, cocinar hasta que el pan esté cocido y un poco caldoso.

Cascar los huevos, añadirlos a las sopas hasta que se cuajen, retirarlo y servir bien caliente.