• 3 tomates flor de baladre
  • 300 g de paleta de cerdo mangalica
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

Enrollar las lonchas de paleta y colocarlas en el centro del plato.

Poner el tomate a los lados.

Salar, regar con aceite y espolvorear con orégano.

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Alimentos crudos

Tomate flor de baladre: Variedad autóctona de la región de Murcia, de sabor dulce, piel fina, muy carnoso y de color rojo-rosado. Los frutos son de gran tamaño y pueden llegar a pesar 1 k. Su calidad culinaria es muy aceptable.

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