• 4 u 8 tomates según tamaño
• 150 g de pulpo cocido
• 6 pepinillos en vinagre
• 16 aceitunas negras deshuesadas
• 15 g de alcaparras
• 4 hojas de albahaca
• Aceite de oliva
• Sal

Lavar los tomates y cortarles la parte baja y el sombrero.

Vaciarlos con cuidado de no romperlos y reservar sus perlas (simientes con carne).

Picar el pulpo, las aceitunas y los pepinillos muy finos y reservarlos.

En un bol de cristal poner el picadillo anterior y las alcaparras lavadas bajo agua fría y picadas.

Lavar y secar la albahaca y picarla en juliana fina, añadirla al bol y mezclar.

Añadir las perlas, salar, poner aceite, mezclar bien y dejar que repose unos minutos.

Meter los tomates un minuto en el microondas, sacarlos y dejarlos enfriar.

Salarlos y rellenarlos con el preparado y meterlos en la nevera una media hora.

Servir frío adornado con pepinillos y aceitunas.