• 300 g de filetes de pavo
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de níscalos
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

Salar la carne, cortarla en tiras, sofreírla en una sartén con un poco de aceite y reservarla.

Limpiar las setas y picarlas, pelar los ajos, picarlos y sofreírlo todo en la misma sartén.

Incorporar la carne, bañar con el vino, dejar que se evapore y retirarla cuando esté tierna.

Servirlo espolvoreado con el perejil lavado y picado.

La carne de pavo

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Los cuchilos

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La Dindonnière

Camille Pissarro

(Saint Thomas, 10 de julio de 1830 - París, 13 de noviembre de 1903)

c. 1885 - Óleo sobre lienzo - 47 × 78,7 cm

Brooklyn Museum

New York City

Estados Unidos