- 360 g de arroz
- 200 g de magro de cerdo troceado
- 6 cucharadas de tomate triturado
- 1 pimiento rojo
- 200 g de setas variadas congeladas
- Aceite de oliva
- Colorante
- Sal
Salar y dorar el magro en la olla con un poco de aceite y reservarlo.
Lavar, desvenar el pimiento, picarlo y rehogarlo en la misma olla.
Incorporar el tomate y rehogarlo.
Poner las setas y dejar que se consuma parte del agua de vegetación.
Añadir el arroz y sofreírlo todo junto mezclándolo bien.
Verter el doble de agua que de arroz y poner el colorante y la sal.
Cerrar la olla y cocer el tiempo indicado.
Dejar que se enfríe, abrirla y servir.
J. M. Occhi - 2013 · 2018