- 400 g de bacalao al punto de sal
- 4 patatas
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Lavar, secar los pimientos, desvenarlos, despepitarlos y cortarlos en tiras de 5 a 8 cm de largo.
Pelar la cebolla y los ajos y picarlos en juliana fina.
Sofreírlos en una sartén grande o cazuela con aceite.
Incorporar los pimientos y pocharlos unos minutos. Pelar y cortar las patatas en lonchas medianas y añadirlas a lo anterior. Cortar el bacalao en dados y colocarlos con la piel hacia abajo con un dedo de agua. Remover para que espese la salsa y servir caliente.