- Pimientos asadosver recetar
- 3 huevos duros
- 2 latitas de anchoas
- 3 tomates duros
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso
- ½ cebolla morada
- Aceite de oliva de olivos milenarios
- Vinagre de cerezas ver recetar
- Sal
Cocer los huevos, pelarlos y picarlos.
Cortar las aceitunas en ruedecitas.
Pelar la cebolla, cortarla en juliana y ponerla en agua, estrujarla y secarla.
Pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlos en juliana.
Escurrir las anchoas y trocearlas.
Poner los pimientos asados, los tomates, las aceitunas, los huevos y las anchoas en un bol.
Aliñar con el aceite y un poco de vinagre, salar y servir.
J. M. Occhi - 2013 · 2018