- 2 manojos de espárragos trigueros
- 4 huevos
- 2 latitas de atún en aceite de oliva
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Lavar y limpiar los espárragos quitándoles la parte leñosa.
Cocerlos en agua con sal y escurrirlos.
Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos en rodajas.
Colocar los espárragos en el plato y adornarlos con el huevo y el atún.
Regarlos con aceite y servirlos.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|