- 600 g de cinta de lomo en una pieza
- 4 patatas medianas asadas al microndas ver receta
- Pimentón de La Vera dulce
- Aceite de oliva
Hacer el lomo según lo indicado en la receta sustituyendo la hierbas por el pimentón..
Dejarlo en la nevera el tiempo señalado y luego filetearlo en lonchas muy finas.
Hacer las patatas según ver la recetar empleando solamente la sal.
Colocar en el plato los filetes de lomo y a un lado la patata cortada por la mitad.
Rociar con aceite y espolvorear con sal y pimentón.
J. M. Occhi - 2013 · 2018