- 250 g de fideos de arroz
- 2 pechugas de pollo
- 100 g de boletus secos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Poner en remojo los boletus el tiempo indicado, escurrirlos y reservar el agua filtrada.
Cortar las pechugas en medallones, salarlos, pasarlos por la sartén vuelta y vuelta y reservarlos.
Pelar los ajos, picarlos y sofreírlos en una cazuela con un poco de aceite caliente.
Incorporar las setas y rehogar 5 minutos.
Añadir el agua de las setas y cocinar a fuego medio 15 minutos.
Incorporar el pollo y cocinar otros 10 minutos.
Cocer los fideos en agua abundante el tiempo indicado, escurrirlos, saltearlos con el pollo y servir caliente.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|