- 8 salchichas frescas de cerdo o mixtas
- 4 morcillas de cebolla
- 2 calabacines medianos
- Aceite de girasol
- Vino tinto
- Harina
- Sal
Dorar las salchichas y la morcilla en una sartén.
Cubrir con el vino y dejar evaporar, dándole la vuelta varias veces.
Lavar y cortar los calabacines en bastoncitos medianos.
Salarlos y pasarlos por la harina.
Calentar el aceite y freír el calabacín.
Pasarlos a un recipiente con papel de cocina para que absorba el aceite.
Servirlo caliente con la salchicha y la morcilla regado con un poco de su salsa.
J. M. Occhi - 2013 · 2018