- 500 g de champiñones
- 6 alcachofas
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Quitar las hojas más duras de las alcachofas, cortar las puntas y dividirlas por la mitad retirando las barbas.
Meterlas en agua y limón exprimido, escurrirlas y picarlas en juliana fina.
Lavar los champiñones, cortarlos por la mitad y luego en juliana.
Sofreír los ajos picados en una sartén con un poco de aceite.
Incorporar las alcachofas y rehogar 5 minutos.
Añadir el champiñón, salar y cocinar hasta que todo esté cocinado.
Consumirlo solo o como acompañante de otros platos.
J. M. Occhi - 2013 · 2018