- 4 huevos
- 3 patatas medianas
- 4 lonchas de lacón cocido
- Pisto ver recetar
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Preparar el pisto como lo indicado en la receta.
Cocer las patatas en abundante agua, pelarlas y reservarlas calientes.
Cortarlas en rodajas.
Freír los huevos con puntilla en una sartén con abundante aceite y salar.
Poner en cada plato una base de patata, salar un poco, una loncha de lacón, el pisto y culminar con el huevo.
Servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018