• 1 pepino mediano
• 2 yogures griegos
• 1 diente de ajo
• Medio limón
• Menta, perejil picado o hierva buena
• Eneldo
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Lavar, pelar el pepino, partirlo por la mitad a lo largo, quitar las pepitas y rallarlo muy finamente.

Colocarlo en un escurrido de malla fina y salar, dejarlo unos 5 minutos.

Picar el ajo muy fino con la menta o perejil o hierba buena y el eneldo.

Exprimir el limón.

En un bol los yogures con aceite, los yogures y el pepino mezclar bien hasta que se quede una crema ligera.

Incorporar el ajo y las hierbas aromáticas y el zumo de limón, volver a mezclar para que los ingredientes se unan bien.

Tapar con film y dejarlo reposar en la nevera durante 30 minutos mínimo, cuanto más este estará más sabroso.