• Otra forma de tomar este apreciado molusco, esta formula también se puede emplear como salsa para la pasta "Espaguetis". Si o te gusta esta receta las puede hacer de muchas otras maneras para disfrutar mayor su sabor crudas con limón.
  • 1 kg de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorretón de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Guindilla (opcional)
  • Perejil
  • Agua para el remojo
  • Sal

Poner las almejas en un colador, sumergirlas en agua con sal durante 30 minutos y escurrirlas.

Sofreír los ajos picados y la guindilla en el aceite.

Añadir las almejas, tapar y dejar 2 minutos.

Verter el vino y volver a tapar hasta que se abran.

Servir con perejil recién picado.

J. M. Occhi - 2013 · 2018|