• Es un plato único que nos puede servir para comida o cena, sencillo y sabroso. Un plato rústico, perfecto para una familia. Suave, sabroso con una guarnición sabrosa, será muy apreciado en la mesa.
  • 800 g de brócoli
  • 3 patatas medianas
  • 200 g de salchichas de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Lavar y separar las florecitas del brócoli.

Pelar y lavar las patatas y cortarlas en rodajas de tamaño medio.

Cocer todo ello en la olla con agua y sal.

Mientas se cuece pelar los ajos y filetearlos, cortar las salchichas en trozos.

Escurrir la verdura y mantenerla caliente.

Dorar en el aceite caliente los ajo y seguidamente cocinar las salchichas.

Colocar la verdura en una fuente y verter las salchichas, servir caliente.


J. M. Occhi - 12 · Noviembre - 2020

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Brassica oleracea var. italica, el brócoli, brécol o bróquil del italiano broccoli, es una planta de la familia de las brasicáceas. Otras variedades de la misma especie son el repollo, la coliflor, el colinabo y la col de Bruselas. El llamado brócoli chino o kale es también una variedad de Brassica oleracea. Wikipedia.


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Las salchichas son embutidos a base de carne picada. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal, como la grasa. Wikipedia.