• 4 cogollos de lechuga
  • 4 cebolletas
  • 2 pimientos rojos
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa

Lavar los cogollos, quitarles las primeras hojas y cortarlos por la mitad a lo largo.

Lavar, desvenar los pimientos y cortarlos de igual manera por la mitad.

Lavar las cebolletas, quitarles las primeras capas y cortarlas también igual.

Ponerlo todo en un bol, regarlo con aceite y salarlo.

Asarlo en una plancha bien caliente, dándole la vuelta para que no se queme.

Servir caliente rociado con un poco más de aceite y sal.

Para elaborar alimentos asados o a la plancha se suele emplear placas de metal lisas o estriadas, bajo las que se encuentra el foco de calor, normalmente eléctrico o de gas, que transmite el calor a la placa donde se colocan los elementos para su asado. El material más frecuente de las planchas es el hierro fundido o el cromo duro. Éstas últimas tienen como peculiaridad que se pueden emplear para géneros enharinados, empanados, etc.

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XIX Jornadas de Exaltación de la Verdura

Ángel Ligero

Cartel anunciador

26 de abril al 5 de mayo de 2013

Tudela

España