• 6 cebollas moradas
  • 200 g de tomatitos
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Sal

Pelar las cebollas y los ajos y picarlos en juliana.

Pocharlo en una sartén con un poco de aceite.

Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad.

Incorporarlo al guiso y rehogar hasta que estén tiernos.

Finalizar con un buen chorretón de vinagre.

Servir caliente rociado con un poco más de aceite y sal.

Acompañamiento de carnes, aves o tostas.

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El vinagre

Tipos de vinagre

Aceto balsamico

Entre las bondades del vinagre cabe destacar que no contiene sal ni grasas por lo que su contenido calórico es 0.

También tiene propiedades antibacterianas contribuyendo a la preservacion y conservación de los alimentos.

Finalmente, potencia el sabor y el aroma de las preparaciones en las que interviene.

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