• Una receta muy clásica en Italia con el famoso pesto a la genovesa o de albahaca, hoy aprovechamos estas plantitas que nos dan las laderas de rio o compradas en fruterías, lo degustaremos con gusto.

Preparar el pesto como lo indicado en su receta.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrirla y reservar un poco del agua.

Mezclar la pasta con el pesto y añadir agua si fuese necesario.

Servir caliente con berros por encima y el queso aparte.

J. M. Occhi - 2013 · 2018