• 320 g de pasta puntalette
  • 500 g de setas congeladas
  • 200 g de guisantes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Sofreír la cebolla y el ajo picados en juliana fina en una sartén con un poco de aceite.

Añadir el tomate y cocinar unos minutos.

Incorporar los guisantes y las setas, rehogar y cocinar unos 15 minutos.

Cocer la pasta al dente en agua con sal y escurrirla.

Saltearla con la salsa añadiendo un poco de agua de la cocción si fuese necesario y servir caliente.

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Puntalette, forman parte de las pastas cortas, óptimas para caldos ligeros y sabrosos, sopas densas y cremas. En España suelen encontrarse con el nombre de "piñones". Al ser empleados en lugar del arroz a las preparaciones se les denomina falsos risottos.

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La proporción debe ser de 1 l de agua por 100 g de pasta, y al hervir, añadir 2 cucharaditas de sal por litro. La pasta debe incorporarse 1 o 2 minutos después de haber hervido el agua y hay que remover con frecuencia. El tiempo indicado por el fabricante se mide al reiniciarse el hervor después de agregar la pasta.

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En linguística es una palabra de un idioma que se parece a la de otro, en la escritura
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