• 320 g de pasta
  • Gazpacho a mi manera (ver receta)
  • Aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Preparar el gazpacho según lo indicado en la receta.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.

Enfriarla bajo el agua y mezclarla con un poco de aceite.

Añadir el gazpacho y su guarnición, mezclar e introducir en la nevera durante el tiempo indicado.

Servir añadiendo más aceite si fuera necesario.

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Reducir su consumo

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La cantidad de agua debe ser de 1 l de agua por cada 100 g de pasta, y al hervir, añadir 2 cucharaditas de sal por cada litro. La pasta debe incorporarse 1 o 2 minutos después de haber hervido el agua y se debe remover con frecuencia. El tiempo de cocción indicado por el fabricante debe medirse una vez recomenzado a hervir después de agregada la pasta.

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Le papillon (La mariposa [Hebilla])

Juli González i Pellicer

(Barcelona, 1876 - Arcueil, 1942)

1914-1925 - Fundición, forja y patinado en hierro - 8,5 x 10,5 cm

Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía

Madrid

España