- 50 g de queso Parmesano rallado
- 1 taza de harina de trigo
- 60 g de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura de repostería
- 1 huevo
- Sal
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente 30 minutos al menos.
Batirla hasta conseguir una crema homogénea.
Incorporar el huevo y batir hasta mezclarlo bien.
Añadir el queso y batir hasta obtener una crema uniforme.
Incorporar la harina y la levadura.
Amasar hasta conseguir un empaste sin grumos y corregir de sal.
Dividir la masa en bolitas más bien pequeñas y aplastarlas.
Colocarlas sobre papel vegetal en una placa y hornear el tiempo y a la temperatura indicados.
Retirar apenas se empiecen a dorar.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|