- 600 g de guisantes congelados
- 3 manzanas verdes
- 60 g de pasas sultanas
- 100 g de jamón picado
- Mantequilla
- Azucaer
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Aceite de oliva
- Sal
Cocer los guisantes en agua con sal dejándolos al dente, escurrir y reservar.
Pelar y descorazonar las manzanas y trocearlas.
Calentar mantequilla en una cazuela, verter las manzanas y rehogar, añadir el azúcar y caramelizarlas.
En una sartén saltear el jamón en un poco de aceite.
Verter en la cazuela de la manzana los guisantes, el jamón y las pasas y mezclar todo bien, rehogar unos minutos.
Servir calientes.
J. M. Occhi - 17-12-2019