- 1 bote de garbanzos cocidos
- Ajonjolí
- Comino
- Aceite de girasol
- ½ limón exprimido
- Pimentón de La Vera
- Ajo molido
- ¼ de vaso de agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Acompañamiento
- Pan de pita
- Crudités
Enjuagar los garbanzos y escurrirlos.
Tostar en una sartén el ajonjolí y reservarlo.
Poner en la batidora los garbanzos, el ajonjolí, el comino, el limón y la sal.
Batir y añadir aceite de girasol y agua hasta obtener la crema deseada y corregir de sal.
Servir espolvoreado con pimentón y rociado con aceite de oliva por encima.
Acompañarlo con pan de pita caliente y/o crudités.
J. M. Occhi - 21 · Agosto - 2015