• 2½ pepinos
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Cubitos de hielo
  • Pimienta
  • Sal

Pelar dos pepinos, cortarlos en trozos y triturarlos en la batidora con aceite y sal.

Añadir cubitos de hielo y triturar un poco más.

Pelar la zanahoria y el resto del pepino y picarlos en bastoncitos.

Servirlo en copa de Martini decorado con los bastoncitos con pimienta molida al momento.

El aperitivo I

El aperitivo II

El aperitivo III

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Cesto di prugne, bottiglia e bicchiere d'acqua
mezzi pieni, e due cetrioli

Jean Siméon Chardin

(París, 2 de noviembre de 1699 – ibídem, 6 de diciembre de 1779)

c. 1728 - Óleo sobre lienzo - 45 x 50,1 cm

The Frick Collection

Nueva York

Estados Unidos