- 800 g de judías verdes redondas
- 16 aceitunas verdes sin hueso
- 16 aceitunas negras sin hueso
- 8 tomates secos
- 2 huevos cocidos
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Poner los tomates en agua para que se rehidraten durante el tiempo indicado.
Quitar las puntas a las judías y cortarlas en dos o tres trozos.
Cocerlas en agua con sal hasta que estén al dente, escurrirlas y enfriarlas.
Cortar las aceitunas por la mitad.
Picar los huevos.
Retirar los tomates del agua y picarlos.
Mezclar todo en un bol, aliñar con aceite, vinagre y sal y mezclar.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|