Lavar las hierbas y extenderlas sobre papel film.

Colocar el lomo, espolvorearlo con pimienta, enrollarlo y dejarlo en la nevera el tiempo indicado.

Embadurnar el lomo con aceite y volverlo a rebozar en la hierbas y moler pimienta de nuevo.

Poner un lecho de sal en la fuente de microondas, luego hierbas, encima el lomo, cubrir con más hierbas y la sal.

Tapar el recipiente, cocinar el tiempo indicado, dejar enfriar y lonchear finamente.

Servir acompañado con la mermelada.