• 8 lomos de merluza
• 3 tomates
• 150 g de pimientos de Padrón
• 1 cebolla morada
• Aceite oliva
• Sal

Pelar los tomates y cortarlos en rodajas.

Pelar la cebolla y picarla en juliana.

Lavar y secar los pimientos.

Colocar el tomate en una fuente para microondas y encima la cebolla y los pimientos.

Regar con un poco de aceite, salar y cocinar 5 minutos.

Introducir los lomos salados y cubrirlos con el tomate y la cebolla preparada.

Cocinar 3 minutos más y servir caliente acompañado de los pimientos.