• 1 huevo
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijón
  • 1 cucharadita de sal
  • El zumo de ½ limón

Separar la clara de la yema.

Poner la clara y el resto de los ingredientes en la batidora.

Comenzar a batir hasta obtener la densidad deseada, añadiendo más aceite si fuera necesario.

Buen acompañamiento de cualquier plato: pescado cocido, a la plancha o frito, entrantes, marisco, huevos, patatas fritas... O como aderezo de ensaladillas y para elaborar con ellas otras salsas.

Conservar en la nevera hasta su uso por un máximo de 3 días.

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Sauce boat

1770-1780 - Loza - Posiblemente de Leeds Pottery (Yorkshire)

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