- 1 kg de mejillones
- 6 patatas medianas
- Aceite de oliva
- Pimentón de La Vera dulce o picante
- Agua para la cocción
- Sal
Cocer las patatas, pelarlas y reservarlas.
Lavar, quitar las barbas a los mejillones, abrirlos en una cazuela tapada, quitarles la concha y reservarlos.
Cortar las patatas en rodajas y colocarlas en una fuente plana.
Incorporar los mejillones, regar con aceite, salar y espolvorear con el pimentón.
Servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018|