• 400 g de merluza en filetes o rodajas
• 2 hojas de laurel
• 4 patatas grandes
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• Sal
• Ajada
• Aceite oliva virgen
• 4 dientes de ajo
• Pimentón de La Vera dulce

Pelar las patatas y la cebolla y cortarlas en rodajas gruesas.

Cocerlas en agua con sal, el laurel y un poco de aceite.

Cuando estén al dente añadir el pescado y terminar su cocción.

Sofreír los ajos enteros y retirarlos.

Apartar la sartén del fuego y añadir el pimentón, remover y añadir un poco del agua de la cocción del guiso.

Servir las patatas y el pescado escurridos y regar con la ajada.