• 300 g de costillar de cerdo
  • 4 panecillos
  • Brotes de lechuga
  • 2 o 3 tomates de ensalada
  • ¼ de cebolla roja
  • Aceite de oliva
  • Mostaza
  • Sal

Salar las costillas y asarlas en el horno el tiempo indicado.

Abrir y tostar el panecillo.

Cortar la cebolla en juliana y los tomates lavados en rodajas.

Aliñar la ensalada con aceite y sal y mezclar.

Sacar la carne de las costillas y cortarlas en tiras.

Poner el tomate, la lechuga y la cebolla en una parte del panecillo y la carne con la mostaza en la otra.

Servir caliente.

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