• Albondiguillas
• 400 g de carne de ternera picada
• ¼ de cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Pan rallado
• Sal
• Salsa
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria grande
• 300 g de coles de Bruselas congeladas
• 1 vasito de vino blanco
• Agua
• Sal

Pelar la cebolla y el picarlos muy finos y mezclarlos con la carne salada y con el perejil muy picado.

Hacer las albondiguillas y pasarlas por el pan rallado.

Salsa

Pelar la zanahoria y cortarla en ruedas.

Sofreír la cebolla y el ajo picados en una cazuela con aceite.

Incorporar la zanahoria, rehogarla y poner las albondiguillas.

Añadir las coles, rehogarlas, verter el vino y dejar que se evapore.

Cubrir con el agua y salar.

Cocinar hasta que las coles y zanahoria estén al dente.

Servir caliente.