• 800 g de calabaza
  • 3 manzanas verdes
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Agua para la cocción
  • Sal

Pelar y picar la calabaza en daditos.

Lavar, descorazonar la manzana, pelarla y picarla fina.

Cocer todo cubierto con agua y sal hasta que esté tierno.

Retirarlo, triturarlo en la batidora y añadir un poco de aceite hasta obtener un puré cremoso.

Servir caliente y espolvorear con un poco de perejil picado

Información sobre la sopa y la crema

Historia de la sopa por Carlos Azcoytia

Las pipas de calabaza tostadas son un rico picoteo y un buen acompañante de cremas de verduras o ensaladas.

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Zipi y Zape

Historieta humorística

José Escobar Saliente

(Barcelona, 22 de octubre de 1908 - 31 de marzo de 1994)

1948-1994, 2000-2002

Editorial Bruguera

Barcelona

España


Dar calabazas a alguien: Reprobarlo en un examen.

Puede otorgarse también al cocinero por el resultado
de sus recetas.