• 400 g de carne picada de pollo
• 6 calçots
• 3 dientes de ajo
• 400 g de tomate triturado
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Salar la carne y mezclarla con un poco de perejil lavado y picado.

Hacer unos filetes rusos, pasarlos por la plancha y reservarlos.

Lavar bien los calçots, quitar las primeras capas tirando de ellas y cortar las raíces y las puntas.

Volverlos a lavar con abundante agua para que queden sin tierra, secarlos y trocearlos.

Calentar aceite en una cazuela, añadir los calçots, los ajos pelados y picados y dorarlos.

Verter el tomate, salar, cocinar 10 minutos, incorporar los rusos y terminar la cocción y servir caliente.