• 8 salchichas frescas de cerdo o mixtas
  • 4 morcillas de cebolla
  • 2 calabacines medianos
  • Aceite de girasol
  • Vino tinto
  • Harina
  • Sal

Dorar las salchichas y la morcilla en una sartén.

Cubrir con el vino y dejar evaporar, dándole la vuelta varias veces.

Lavar y cortar los calabacines en bastoncitos medianos.

Salarlos y pasarlos por la harina.

Calentar el aceite y freír el calabacín.

Pasarlos a un recipiente con papel de cocina para que absorba el aceite.

Servirlo caliente con la salchicha y la morcilla regado con un poco de su salsa.

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El calabacín I

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Sausage

Patrick Caulfield

(Londres, 30 de enero de 1936 – ibídem, 29 de septiembre de 2005)

1978 - Serigrafía sobre papel - 746 x 914 mm

Tate

Reino Unido