- 4 hojas tiernas de lechuga
- 200 g de encurtidos de coliflor y zanahoria
- 100 g de cuscús
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
- Agua
- Sal
Lavar las hojas de lechuga.
Preparar el cuscús con un poco de agua caliente, unas gotas de aceto y aceite, salar y reposar 5 minutos.
Embadurnar moldes individuales con mantequilla, colocar las hojas de lechuga dentro y rellenarlo con el cuscús.
Introducirlos en el microondas el tiempo indicado, desmoldarlos y servirlos acompañados con los encurtidos.
J. M. Occhi - 2013 · 2018