• Con tiempo y paciencia realizaremos nuestra propia pasta, sera distinta a las industriales y sera una receta con un buen acompañamiento.

Hacer la pasta y el pesto como lo indicado en sus respectivas recetas.

Pelar las patatas y cortarlas en cubitos, limpiar las judías y trocearlas.

Poner ambas en abundante agua con sal y, cuando empiece a hervir, añadir la pasta y cocerla al dente.

Escurrirla y reservar un poco del agua.

Condimentarla con el pesto diluido en unas cucharadas del agua de cocción y servirla con más queso.

J. M. Occhi - 2013 · 2018