- 320 g de trofie fatte in casa ver recetar
- 2 patatas
- 200 g de judías verdes redondas
- Pesto de albahaca ver recetar
- Aceite de oliva
- Queso Parmesano rallado
- Agua para la cocción
- Sal
Hacer la pasta y el pesto como lo indicado en sus respectivas recetas.
Pelar las patatas y cortarlas en cubitos, limpiar las judías y trocearlas.
Poner ambas en abundante agua con sal y, cuando empiece a hervir, añadir la pasta y cocerla al dente.
Escurrirla y reservar un poco del agua.
Condimentarla con el pesto diluido en unas cucharadas del agua de cocción y servirla con más queso.
J. M. Occhi - 2013 · 2018