• 1 aguacate
• 1 remolacha cocida
• 100 g de queso Feta
• 150 g de lomo de salmón ahumado
• Aceite de oliva
• Orégano

Pelar el aguacate y retirar el hueso.

Cortar la remolacha, el salmón, el queso y el aguacate en dados de tamaño y forma lo más parecido posible.

Colocarlos escaqueados en una fuente formando un tablero de cuatro colores.

Rociar con el aceite y espolvorear el orégano.

Para degustarlo, ensartar un cubito de cada clase en un palillo.