• Este entrante tan fresco y colorido nos da color en nuestra mesa, y cuando lo degustamos se llena la boca de distintos sabores.
  • 1 aguacate
  • 1 remolacha cocida
  • 100 g de queso Feta
  • 150 g de lomo de salmón ahumado
  • Aceite de oliva
  • Orégano

Pelar el aguacate y retirar el hueso.

Cortar la remolacha, el salmón, el queso y el aguacate en dados de tamaño y forma lo más parecido posible.

Colocarlos escaqueados en una fuente formando un tablero de cuatro colores.

Rociar con el aceite y espolvorear el orégano.

Para degustarlo, ensartar un cubito de cada clase en un palillo.

J. M. Occhi - 2013 · 2018