- 300 g de pulpo cocido
- 4 tomates pera
- Alioli (ver receta)
- ¼ cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
Hacer el alioli según lo indicado en la receta y añadir el pimentón.
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
Ensartar una rodaja de pulpo, otra de tomate y acabar con una de pulpo.
Regar con un poco de aceite y sal.
Cubrir con alioli y espolvorear nuevamente con pimentón.
Brocheta, chuzo, pincho, espeto, espetada, broqueta, brochette, shish kebab, satay, souvlaki, fleischspieß, yakitori son algunos de los nombres que reciben estas preparaciones en las cocinas del mundo que tienen en común su sencillez, comodidad y apariencia y además su variedad no tiene límites.
Casi todos los alimentos pierden propiedades beneficiosas al ser cocinados, sin embargo el licopeno que contiene el tomate se asimila mejor cuando está sometido a cualquier proceso de cocción y si es con aceite de oliva mejor.
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Pulpo gigante
Encontrado por la corbeta francesa Alecton en noviembre de 1861 a 40 leguas de Tenerife
Reproducción de una acuarela pintada por un oficial del navío
¿Inspiró esta imagen a Julio Verne?