• Receta clásica de todas las cocinas de casa, pero también la encontraremos como o tapa o raciones en bares y tascas, entrantes en restaurantes. Facil de realizar y nos aportara su intenso sabor cuando los comamos.
  • 600 g de champiñones frescos
  • 150 g de beicon en taquitos
  • 4 dientes de ajo
  • Guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar los champiñones, quitarles el pie, cortarlos por la mitad y luego en juliana.

Pelar y picar los ajos en juliana y sofreírlos con la guindilla en un poco de aceite sin que se quemen.

Incorporar el beicon, dejar que se tueste y retirar la guindilla.

Incorporar los champiñones, salar y rehogarlo hasta que estén tiernos.

J. M. Occhi - 2013 · 2018