• 8 salchichas de ave
  • 1 col bok choy
  • ½ cebolla
  • Salsa de soja
  • Aceite de semillas
  • Sal

Pelar y picar la cebolla en juliana.

Lavar la col y quitar lo máximo del troncho.

Saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite, incorporar las salchichas y rehogar rápidamente.

Añadir la col, regar con la salsa de soja y corregir de sal.

Saltear brevemente y servir caliente.

Más que un plato chino, es más bien un plato de chinos. Fueron los emigrantes de este país que trabajaron a mediados del siglo XIX en el ferrocarril transcontinental en EE.UU. los que inventaron esta receta de aprovechamiento desconocida en la cocina china tradicional.

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