• 8 patatas rojas
  • 150 g de tiras de beicon
  • Salsa mayonesa (ver receta)
  • Mostaza de Dijon
  • 4 huevos cocidos
  • 1 ramita de apio
  • 1 pimiento verde
  • Agua
  • Sal

Cocer las patatas en abundante agua, escurrirlas, pelarlas, dejar que se enfríen y cortarlas en rodajas.

Lavar, desvenar el pimiento y picarlo en daditos.

Lavar el apio, quitarle las hebras y picarlo de igual manera.

Picar los huevos.

Hacer la mayonesa según lo indicado en la receta y mezclarla con la mostaza.

Colocar todo en un bol, salarlo y mezclarlo bien sin romper las patatas y meterlo en la nevera.

Dorar el beicon en una sartén, escurrir la grasa, dejar que se enfríe y servirlo sobre la ensalada al degustarla.

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