Poner el resto de ensalada de berros y las alcaparras lavadas en la batidora.

Incorporar el aceite y comenzar a batir, incorporar más tomate si está muy espeso.

Ir añadiendo el pan rallado poco a poco hasta conseguir una pasta homogénea y espesa.

Colocarlo en un bol y decorar con unas hojas de berro.

Servirlo con el acompañamiento elegido.