- 4 patatas grandes
- 8 hojas de albahaca
- Queso Emmental rallado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Alternativa picante
- Salsa brava preparada
Pelar las patatas, rallarlas, escurrirlas bien del agua que suelten y salpimentar.
Lavar, picar muy finas la albahaca y mezclarlas en un bol con las patatas.
Volcarlo en una sartén pequeña con un poco de aceite y dorarlo por ambos lados como si fuera una tortilla.
Antes de darle la última vuelta, añadir el queso por encima y servir caliente.
Alternativa picante
Mezclar las patatas y la sal, sin la pimienta, y hacer la misma operación que con la anterior.
Servir caliente con un poco de salsa brava a los lados.
J. M. Occhi - 2013 · 2018